BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

dissabte, 15 de gener de 2011

Your basic Chocolate cupcake

Aquesta recepta la dedique a Vellocinodeoro i a Daniela, d'ací uns mesos tindrem una nova vegana al món.

Tant la recepta del cupcake com la del topping les he tret del llibre Vegan Cupcakes take over de world, són receptes ràpides de fer i molt bones.
A més és el primer topping que faig (i a més no porta margarina)

Your basic Chocolate cupcake
Ingredients:
1 tassa de llet de soja
1 cullerada de postres de vinagre de poma
3/4 tassa de sucre
1/3 oli de gira-sol
1 cullerada de postres d'extracte de vainilla (també pot ser d'ametlla o de xocolate)
1 tassa de farina
1/3 tassa de cacau en pols sense sucre
3/4 cullerada postres de bicarbonat
1/2 cullerada postres de rent de pastisseria (baking powder)
1/4 cullerada postres de sal

Encenem el forn a 160º. En un bol barregem la llet i el vinagre, ho deixem reposar 2'. Afegim el sucre, l'ol i l'extracte. En un altre bol barregem la resta d'ingredients. I els afegim a la barreja anterior, a poc a poc. Sense parar de remenar.
Omplim els motlles de les magdalenes (3/4 parts) i ho posem al forn 18-20'. (jo ho he deixat uns minuts més perquè encara no estaven)



Chocolate mousse topping
Ingredients
400 gr de tofu ferm sense líquid
1/4 tassa de llet de soja
2 cullerades soperes de "sirope de arce o de ágave"
1 cullerada de postres d'extracte de vainilla
370 gr de xocolata

En una batedora o un robot de cuina, barregem bé el tofu, la llet, el "sirope" i l'extracte. Fins que quede una textura suau.
Desfem el xocolate al bany maria. El deixem reposar 5' (remenant de vegades) i ho afegim a la barreja de tofu. Barregem bé tot. Ho posem en una carmanyola, i ho deixem una hora a la nevera (no passa res si està més temps)
I ja està llesta la mousse per a utilitzar.

2 comentaris:

Vellocinodero & Daniela ;-) ha dit...

Ostras, que me he emocionado y todo ¡muchísimas gracias!
Vaya pintorra que tienen las magdalenas y no te digo ná del topping ¡¡¡qué firme se ve la crema!!! y qué fotos tan estupendas...además, sin nada de ingredientes raros, todo lo tengo al alcance de la mano.
Muchísimas gracias de nuevo, no sabes qué ilu me ha hecho...

Zaraida ha dit...

O_o mmm divines!!! quina pinta més estupenda