BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

diumenge, 4 de març de 2012

Vegan cupcakes take over the world




Aquest mes es torna a fer, per segona vegada, el Mes sin carne, organitztar per la pàgina web Gastronimia vegana: http://www.gastronomiavegana.org/ i he decidit participar-hi i així tornar a reprendre el bloc que el tenia molt abandonat.

L'entrada d'avui és la ressenya d'un llibre de cuina, d'unes de les autores més prolífiques en cuina vegana (són les autores del Veganomicon, per exemple), el llibre en anglés, com la majoria de llibres de cuina vegana i és...

Vegan Cupcakes take over the world, és un llibre dedicat exclusivament als cupcakes, amb una primera part on s'expliquen un poc els ingredients, els estris de cuina més usuals, els problemes amb què ens podem trobar (açò és molt pràctic perquè de vegades no puja la massa i no sabem la raó) i la segona part són les receptes, a més quasi totes tenen foto i són espectaculars. Jo solc fer les receptes bàsiques de cupcakes de vainilla i de xocolata (la recepta és al bloc).
Pel que fa als ingredients, de vegades un problema amb els llibres americans, els d'aquest llibre són bastant usuals, per al bescuit no hi ha cap problema, els toppings ja són un altre assumpte, molts d'ells porten shortenning vegetal i ací és difícil de trobar, pense que hi ha alguna marca, però no són ni molt barates ni molt saludables. Això sí, hi ha una recepta per fer un topping amb tofu que queda molt bé.