tag:blogger.com,1999:blog-6733262401061231442024-03-08T20:39:45.240+01:00LA FINESTRA VEGANACuina lliure de patimentBabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-52426934687908383602014-10-24T12:04:00.000+02:002014-10-24T12:04:17.373+02:00Ens mudem<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
He decidit probar amb wordpress, així que a partir d'ara aquesta serà la nova adreça:<br />
<a href="http://lafinestravegana.wordpress.com/">http://lafinestravegana.wordpress.com/</a><br />
<br />
Encara que aquest bloc el mantindré, podreu veure les noves publicacions (i es antigues) a l'altre bloc.</div>
BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-59348588617040379972014-10-21T13:55:00.000+02:002014-10-21T13:56:25.409+02:00Sobrasada vegana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Després d'una parada de pràcticament dos anys, en què pel que he vist a l'entrada anterior han canviat algunes coses. Reprenc el bloc, i ho faig amb una recepta que vaig fer ahir i que em sembla boníssima i fàcil.<br />
No us puc dir de qui és perquè la he treta d'una fotocòpia on venien quatre receptes i no posava d'on eren, però gràcies a qui siga, perquè està boníssima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCnHwJScIXsyycE2eD3rD63Kc6-IY13fQDwmnsgaoQ1OY9l8q5XN-ff5VyNpjgxnliGb5o0wvXMb_aR_bBNk3iWcDpAcaBc2gsfG5340aqqdQMskDcUxPmgpNaaKZOr5tLW_eK680qNEo/s1600/100_2066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCnHwJScIXsyycE2eD3rD63Kc6-IY13fQDwmnsgaoQ1OY9l8q5XN-ff5VyNpjgxnliGb5o0wvXMb_aR_bBNk3iWcDpAcaBc2gsfG5340aqqdQMskDcUxPmgpNaaKZOr5tLW_eK680qNEo/s1600/100_2066.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<span id="goog_2026581621"></span><span id="goog_2026581622"></span><br />
<span style="color: blue;">Ingredients</span><br />
<span style="color: black;">100 gr. de tomàquet sec (remullat durant 5 hores)</span><br />
50 gr. d'ametlles crues sense pell<br />
100 ml. d'oli d'oliva<br />
1 dent d'all<br />
2 cd. de pimentó fumat<br />
1/4 ct. de comí<br />
pebre negre, sal, julivert.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Preparació</span><br />
Escorrem els tomàquets, i ho batem fins que estiga ben barrejat.<br />
I ja està, més senzill impossible.<br />
Encara que tinc un robot de cuina bo l'ametlla no s'ha acabat de triturar, així que la pròxima vegada la moldré abans.</div>
BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-2628876493247689882012-11-25T00:33:00.000+01:002012-11-25T00:33:45.381+01:00PREMI AL BLOC<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Des del bloc yaestasenmicocina.blogspot.com.es m'han donat un premi!!!! Moltes gràcies Núria pel premi!!!!<br />
<br />
El premi es dóna a blocs de menys de 100 seguidors, i he de:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">- Respondre 11 preguntes sobre mi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">-Triar 11 blocs per donar-los el premi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">-Seguir a la persona que m'ha
premiat</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">-Visitar tres dels blocs esmentats</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">- Explicar 11 coses sobre mi
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfzTwHjTxqut3LcgspbhTBIPCi73AFepTozPF_bro0FhWZplI0d_KgNncQR7yICFo6gOw-x8z256SG5bpWF8JsfMf3Vw67w3Bowm61QRFAauaRRiupm42-Y-SjFsEvDRgvYpwO4ROMR0/s1600/liebster.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIfzTwHjTxqut3LcgspbhTBIPCi73AFepTozPF_bro0FhWZplI0d_KgNncQR7yICFo6gOw-x8z256SG5bpWF8JsfMf3Vw67w3Bowm61QRFAauaRRiupm42-Y-SjFsEvDRgvYpwO4ROMR0/s1600/liebster.JPG" /></a></div>
<strong>11 coses sobre mi</strong><br />
Sóc professora<br />
Tinc 33 anys<br />
Sóc vegana des de fa més de 7 anys<br />
M'encanta llegir, des de ben menuda, especialment la narrativa breu<br />
M'encanta el cine clàssic<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">M'agraden molt les pel·lícules de taurons, especialment l</span><span style="font-family: inherit;">a primera de Tauró</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Visc amb la meua parella i Marcus, un gos creuat de pondenco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Tinc 3 tatuatges i 2 piercings</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
No suporte el so de la dolçaina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
El meu animal preferit és el gat però els tinc molta al·lèrgia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sóc fan de Van Damme</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><u><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">11 preguntes i les
respostes:</span></u></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cómo te definirías?</span></b></span></div>
Tranquil·la, poc parladora, amable...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><i></i><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cuál es tu plato
preferido<i>?</i></span></b></span></div>
<em>La truita de creïlles vegana amb veganesa</em><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Prefieres cocinar o que te
cocinen?</span></b></span></div>
Les dues coses, m'encanta que em cuinen plats vegans.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cuáles son tus postres
preferidos?</span></b></span></div>
Pastís de xocolata!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">Si te tuvieras que quedar con un ingrediente,
¿qué sería?</span></b></span></div>
la xocolata!!!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cuál es el mejor viaje que has
hecho?</span></b></span></div>
Encara que m'agradaria, no he viatjat molt, supose que el millor és el que vaig fer a Bèlgica, era preciós, i molt fàcil mejar fora de casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cuál es el mejor restaurante en el que has
comido?</span></b></span></div>
M'encanta l'Indret d'Alacant, és el millor vegetarià que he tastat, el recomane a tothom.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Carne o pescado?</span></b></span></div>
mmmm, crec que passe d'aquesta pregunta.<br />
Seitan forever.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Queso preferido?</span></b></span></div>
Aquesta pregunta tampoc és per a mi, recomane el llibre de "Uncheese Cookbook" amb moltíssims llibres vegans.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Chocolate negro o con leche?</span></b></span></div>
Per motius evidents ara no en prenc, però sempre m'ha agradat més la xocolata pura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-family: Thread-00000e4c-Id-00000004;">¿Cuál es el peor plato que has probado
nunca?</span></b></span></div>
Quan era xicoteta em feien menjar fetge alguna vegada, l'odiava.<br />
<br />
<br />
<strong>Llista de blocs premiats:</strong><br />
<a href="http://mivegablog.wordpress.com/">http://mivegablog.wordpress.com/</a><br />
<a href="http://chocoginja.blogspot.com.es/">http://chocoginja.blogspot.com.es/</a><br />
<a href="http://cocinillasveganas.blogspot.com.es/">http://cocinillasveganas.blogspot.com.es/</a><br />
<a href="http://quemandococina.blogspot.com.es/">http://quemandococina.blogspot.com.es/</a><br />
<a href="http://catavegana.blogspot.com.es/">http://catavegana.blogspot.com.es/</a><br />
<a href="http://newvegangoddess.wordpress.com/">http://newvegangoddess.wordpress.com/</a><br />
<a href="http://veganizando.wordpress.com/">http://veganizando.wordpress.com/</a><br />
<a href="http://veganasia.blogspot.com.es/">http://veganasia.blogspot.com.es/</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://herbicida.wordpress.com/">http://herbicida.wordpress.com/</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://liberacionanimalentucocina.blogspot.com.es/">http://liberacionanimalentucocina.blogspot.com.es/</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="http://vegasetavegaseitana.blogspot.com.es/">http://vegasetavegaseitana.blogspot.com.es/</a></span></div>
</div>
BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-3721883796576797682012-06-24T13:59:00.000+02:002012-06-24T13:59:22.248+02:00No-formatge d'herbes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Del llibre <em>The Ultimate</em> <em>Uncheese Cookbook </em>de Jo Stepaniak (us recomane aquest llibre) he tret la recepta que vaig fer ahir. Es tracta d'un no-formatge per untar molt ràpid de fer.<br />
<br />
Ingredients<br />
2 tasses de fesols blancs cuits<br />
2 cullerades d'oli d'oliva<br />
1 cullerada de pasta d'umeboshi<br />
1 cullerada de postres de alfàbega seca<br />
1 cullerada de postres de marduix, com que no en tenia vaig usar pebrella<br />
1/2 cullerada de postres de timonet sec<br />
1/2 cullerada de postres d'all picat<br />
1/4 cullerada de postres de pebre negre<br />
1/8 cullerada de postres de romaní sec<br />
<br />
<br />
Triturem tots els ingredients junts i posem en la nevera com a mínim un parell d'hores (millor tota la nit)<br />
<br />
Ara no tinc foto, intentaré penjar-ne alguna.<br />
<br />
</div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-51995481287572744562012-04-12T21:20:00.000+02:002012-04-12T21:20:16.378+02:00Pastís de maduixes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">L'últim llibre de les autores Isa Chandra Moskowitz i Terry Hope Romero (Veganomicon, cupcakes take over the world...) és Vegan Pie in the sky, un llibre de pastissos, però de pastissos típics americans, eixos que tenen una base de farina, i damunt fruita o crema, els típics pastissos de les pel·lícules que deixen refredar en la finestra. Sabeu quins dic?<br />
Tenia el llibre a casa feia un temps i encara no havia fet res, totes les receptes tenen una pinta increïble. Vaig aprofitar que tenia maduixes a casa i vaig fer de la recepta Strawberry Kiwi Crème tart (pàg 111) amb alguna xicoteta modificació perquè em faltaven alguns ingredients.<br />
El resultat és espectacular, és senzilla de fer, però hem de tenir temps, la massa ha de reposar... però proveu de fer-la que us agradarà<br />
<br />
Pastís de maduixa<br />
<br />
Ingredients:<br />
<br />
Base (motlle de 23 cm)<br />
1 tassa i mitja de farina (vaig utilitzar integral d'espelta)<br />
1/3 tassa de sucre<br />
un pessic de sal<br />
3/4 tassa de margarina<br />
<br />
Tamisem la farina en un bol i afegim el sucre i la sal, barregem i afegim la margarina, barregem bé amb la mà.<br />
Col·loquem la massa en el motlle i quan la tenim ben col·locada punxem amb una forqueta. Deixem la base en el congelador 45'.<br />
Un cop ha passat el temps, calfem el forn a 180º i posem la base durant 10', després girem el motlle perquè es repartisca el calor i ho cuinem 15' més. <br />
Traiem del forn i ho deixem refredar abans d'omplir amb el farciment.<br />
<br />
Farciment<br />
1 tassa i 1/4 de llet vegetal<br />
1/2 cullerada d'agar en pols<br />
2 cullerades de "maizena"<br />
1/4 de tassa de sucre<br />
3 cullerades d'oli de coco a temperatura ambient<br />
1 tassa d'ametlles crues pelades (remullades durant 2 hores com a mínim)<br />
1 culleradeta d'extracte e vainilla<br />
1/4 cullerada de suc de taronja<br />
un pessic de sal<br />
<br />
maduixes<br />
ametlles torrades pelades<br />
taronja<br />
<br />
En un cassó barregem 1/2 tassa de llet amb l'agar i cuinem durant 6'. En un got barregem la resta de llet i la "maizena". Ho aboquem a la barreja del agar i cuinem durant 4'-5', remenant constantment. <br />
En un robot de cuina batem aquesta barreja amb el sucre i el coco, afegim les ametlles, la vainilla, la taronja i la sal. Ho batem durant 2'-3'. Ho aboquem de seguida a la base del pastís. Ha de reposar a temperatura ambient durant 30'<br />
<br />
<br />
Tallem les maduixes i mitja taronja i ho col·loquem damunt del pastís, torrem unes ametlles i decorem.<br />
<br />
Ja el tenim llest per menjar!!!!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMT6qXGZD8GBR2jYPcdVxmBMTy_ql7laimxyEkp31obqH1JIxgJ_zSFxeOreSoOEbBuz8L10i55hRWyv3CNHDmUmqvu4ayEMHUbQD-diMZl9UJpJsqM9B50wSI4EyS_E6PZhkMaqv5aY/s1600/past%C3%ADs+maduixes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKMT6qXGZD8GBR2jYPcdVxmBMTy_ql7laimxyEkp31obqH1JIxgJ_zSFxeOreSoOEbBuz8L10i55hRWyv3CNHDmUmqvu4ayEMHUbQD-diMZl9UJpJsqM9B50wSI4EyS_E6PZhkMaqv5aY/s400/past%C3%ADs+maduixes.jpg" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-85322219806990499512012-03-04T22:49:00.001+01:002012-03-04T22:51:45.518+01:00Vegan cupcakes take over the world<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdcCcWo8ZWj1mVA6q4xYdeHI8BgUXMF86_HFfKbyBviIbaIg3iWYlKW6n3iCWi2WAc2Yd1iClGX7-wx47E-tnrv0JilDpAozs93CCtfbLHLmhKb31hVOVFVy7BBLyrwULQKUSLTJlvXA/s1600/mes+sensearn1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGdcCcWo8ZWj1mVA6q4xYdeHI8BgUXMF86_HFfKbyBviIbaIg3iWYlKW6n3iCWi2WAc2Yd1iClGX7-wx47E-tnrv0JilDpAozs93CCtfbLHLmhKb31hVOVFVy7BBLyrwULQKUSLTJlvXA/s1600/mes+sensearn1.bmp" uda="true" /></a></div><div align="center"></div><br />
<br />
Aquest mes es torna a fer, per segona vegada, el Mes sin carne, organitztar per la pàgina web Gastronimia vegana: <a href="http://www.gastronomiavegana.org/">http://www.gastronomiavegana.org/</a> i he decidit participar-hi i així tornar a reprendre el bloc que el tenia molt abandonat.<br />
<br />
L'entrada d'avui és la ressenya d'un llibre de cuina, d'unes de les autores més prolífiques en cuina vegana (són les autores del Veganomicon, per exemple), el llibre en anglés, com la majoria de llibres de cuina vegana i és...<br />
<br />
Vegan Cupcakes take over the world, és un llibre dedicat exclusivament als cupcakes, amb una primera part on s'expliquen un poc els ingredients, els estris de cuina més usuals, els problemes amb què ens podem trobar (açò és molt pràctic perquè de vegades no puja la massa i no sabem la raó) i la segona part són les receptes, a més quasi totes tenen foto i són espectaculars. Jo solc fer les receptes bàsiques de cupcakes de vainilla i de xocolata (la recepta és al bloc).<br />
Pel que fa als ingredients, de vegades un problema amb els llibres americans, els d'aquest llibre són bastant usuals, per al bescuit no hi ha cap problema, els toppings ja són un altre assumpte, molts d'ells porten shortenning vegetal i ací és difícil de trobar, pense que hi ha alguna marca, però no són ni molt barates ni molt saludables. Això sí, hi ha una recepta per fer un topping amb tofu que queda molt bé.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZkWPSfRooWyMgrgnKO2HZdrLPobyXGOZyat8VYiZjKP0iYv2i4znv1-34NTHKCY1rvQo_I0Cx91_Ut0iu1bAgVg01XoK88isSp8Lv0sgOlkmwGyAE-5-ZIwBAFYm0-d6U7suJMbBYDM/s1600/vegan-cupcakes-take-over-the-world.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLZkWPSfRooWyMgrgnKO2HZdrLPobyXGOZyat8VYiZjKP0iYv2i4znv1-34NTHKCY1rvQo_I0Cx91_Ut0iu1bAgVg01XoK88isSp8Lv0sgOlkmwGyAE-5-ZIwBAFYm0-d6U7suJMbBYDM/s400/vegan-cupcakes-take-over-the-world.jpg" uda="true" width="373" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div align="center"><a href="http://www.theppk.com/books/vegan-cupcakes-take-over-the-world/">http://www.theppk.com/books/vegan-cupcakes-take-over-the-world/</a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-9799643863101131332011-12-06T10:03:00.000+01:002011-12-06T10:03:11.217+01:00Pastís de Gianduja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Avui us deixe la foto del pastís que vaig portar al "Encuentro vegano" a Alacant, una vegada al mes es fa una trobada, ara estem anant a una teteria. Pot anar qui vullga i portem algun plat vegà per compartir.<br />
<br />
El pastís no és molt difícil de fer, la base és brownie, enmig gianduja i a sobre cobertura de xocolata. Sols és apte per a adictes a la xocolata.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9sPxByfFY9jrYl6zpxYml82HSiWbbE_vcFqrKH0QkUWH7DI8PLiwJzyl1Me95VOrRQ-EDYEZ5KNbtoOJPhsV_jzQ6T_2KkicPATUlTl5UqwDqSsCLDEHtYQLBvDcmLRqScONing4PYQ/s1600/past%25C3%25ADs+gianduja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK9sPxByfFY9jrYl6zpxYml82HSiWbbE_vcFqrKH0QkUWH7DI8PLiwJzyl1Me95VOrRQ-EDYEZ5KNbtoOJPhsV_jzQ6T_2KkicPATUlTl5UqwDqSsCLDEHtYQLBvDcmLRqScONing4PYQ/s400/past%25C3%25ADs+gianduja.jpg" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-43377564983132247302011-09-17T16:08:00.000+02:002011-09-17T16:08:51.735+02:00CSC#9 En un lejano lugar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Després de no participar en unes quantes edicions del CSC (però no he deixat mai de visitar la pàgina i les propostes tan bones que s'hi fan). Participe en la novena edició, en aquest cas es tracta de fer un plat d'un altre país.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVBy52bbhItP88Kyj6IU-dk6b2Mc6g0Wf5ojxa0sY4LubYfeca2Ba5kzMFKmlI23Y4OWB9aROy1Th3q3-qk5wQ1s9Ye9K4x0zI7KhAXknK-ZzDluigviTIDIvN19bwXqmCEVBoE6A-5A/s1600/csc9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYVBy52bbhItP88Kyj6IU-dk6b2Mc6g0Wf5ojxa0sY4LubYfeca2Ba5kzMFKmlI23Y4OWB9aROy1Th3q3-qk5wQ1s9Ye9K4x0zI7KhAXknK-ZzDluigviTIDIvN19bwXqmCEVBoE6A-5A/s1600/csc9.jpg" /></a></div><div align="center"></div><br />
Jo he triat fer el "pollastre" amb ametles. No sé si el faran realment a la Xina, però des que era menuda era el meu plat preferit dels restaurants xinesos (sobretot pe les ametles torrades). I des que em vaig fer vegana volia fer algun plat semblant.<br />
En aquest cas he utilitzat un "pollastre" vegetal comprat en el Loving hut de València, però es pot fer amb seitan (de fet crec que quedaria millor)<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients: </span><span style="color: black;">4 persones</span><br />
1 paquet de "pollastre" vegetal o un paquet de seitan<br />
ametles crues pelades<br />
1/2 ceba gran<br />
brou vegetal<br />
1 pimentó verd italià<br />
1/2 carabassí menut<br />
6 o 8 xampinyons <br />
2 cullerades de salsa de soja<br />
1/4 tassa de vi blanc (opcional)<br />
oli<br />
<br />
Tallem en tires el pimentó, la ceba, els xampinyons i el carabassí. Sofregim en una paella amb oli la ceba fins que comence a agafar color, afegim el carabassí, els xampinyons i el pimentó, quan comence a ablanir-se afegim el "pollastre" i les ametles i cuinem 5' més o menys, afegim el vi i quan haja reduït, incorporem la salsa de soja, després d'un minut aboquem el brou (la quantitat suficient per cobrir tots els ingredients. Tapem i ho deixem coure fins que s'evapore el brou (no ha de quedar sec del tot).<br />
Podem servir-ho amb arròs<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_GpAKwiIIb63wZ-gbx8WsgTOriQPPcmP_RywP7pqv1CzSYiH4FwWThw6e2JWIy8tFtB6sdd3z-1GbnSw1IsvZ3hWhBExe98hqz7WvRG4zNVVLaygcIxkjHnPPXO8O9Dv14fL7LfcmGxs/s1600/100_1619.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" rba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_GpAKwiIIb63wZ-gbx8WsgTOriQPPcmP_RywP7pqv1CzSYiH4FwWThw6e2JWIy8tFtB6sdd3z-1GbnSw1IsvZ3hWhBExe98hqz7WvRG4zNVVLaygcIxkjHnPPXO8O9Dv14fL7LfcmGxs/s400/100_1619.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-35689269746017132812011-09-07T16:49:00.000+02:002011-09-07T16:49:15.651+02:00Cap de setmana de cupcakes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">El cap de setmana passat el vaig dedicar a fer un munt de cupcakes, el de vainilla i xocolata ja els havia fet abans, són del llibre Vegan cupcakes take over the world. Us pose l'enllaç de la recepta.<br />
<br />
<span style="color: purple;">Cupcake de xocolata amb frosting de vainilla:</span><br />
<a href="http://lafinestravegana.blogspot.com/2011/01/your-basic-chocolate-cupcake.html">http://lafinestravegana.blogspot.com/2011/01/your-basic-chocolate-cupcake.html</a><br />
En comptes de posar 3/4 de sucre, com posa a la recepta vaig posar 2/4<br />
Frosting de vainilla:<br />
Margarina vegetal<br />
Sucre glas<br />
llet de soja<br />
extracte de vainilla<br />
<br />
Els ingredients els vaig posar a ull, és important no posar massa vainilla perquè no lligarà bé<br />
<br />
Primer posem al got de la batedora la margarina i la batem fins que quede cremosa i suau afegim sucre glas i batem un parell de minuts. Afegim llet i vainilla. Batem fins tenir una barreja cremosa i els gust que més ens agrade.<br />
<br />
<br />
<span style="color: purple;">Cupcake de vainilla i xocolata amb cobertura de xocolata:</span><br />
<br />
<a href="http://lafinestravegana.blogspot.com/2011/01/golden-vainilla-cupcakes.html">http://lafinestravegana.blogspot.com/2011/01/golden-vainilla-cupcakes.html</a><br />
<br />
En aquest cas vaig afegir gotes de xocolata a la barreja, la quantitat de sucre també és de 2/4<br />
<br />
Cobertura de xocolata:<br />
100 gr. de xocolata<br />
1 cullerada de margarina<br />
3 o 4 cullerades de llet de soja<br />
<br />
Desfem tots els ingredients en un cassó i ja ho tenim llest per posar damunt dels cupcakes<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EBV1Nn5PXrN2Lwn25zX4wKI0Kn5EnvHyTboGcU4k5MWP6pJ8di0scUW8Vg1x1xElky7QHrqHvZd9iEJjdzCDq-ARf6jNY13-fySlrTZ9VQ3fiIwvlL74tNd9ADjc9YOyFF-Xge6OP2Q/s1600/100_1605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EBV1Nn5PXrN2Lwn25zX4wKI0Kn5EnvHyTboGcU4k5MWP6pJ8di0scUW8Vg1x1xElky7QHrqHvZd9iEJjdzCDq-ARf6jNY13-fySlrTZ9VQ3fiIwvlL74tNd9ADjc9YOyFF-Xge6OP2Q/s400/100_1605.JPG" width="400" /></a></div><br />
<span style="color: purple;">Cupcake i frosting de taronja i ametla</span>:<br />
<br />
1 tassa de llet de soja<br />
1 cullerada postres de vinagre de poma<br />
1 i 2/4 tassa de farina<br />
3/4 cullerada postres rent per rebosteria<br />
1/2 cullerada postres bicarbonat<br />
3/4 cullerada postres de sal<br />
1/3 tassa oli de gira-sol<br />
2/4 tassa de sucre<br />
12 culleradetes d'ametla molta<br />
el suc de mitja taronja<br />
la ratlladura de 1/2 taronja<br />
Calfem el forn a 160º. Barregem la llet, el vinagre i ho deixem reposant un parell de minuts.<br />
<br />
Afegim la llet, el sucre, la taronja i l'oli. En un altre bol tamisem la farina i afegim la resta d'ingredients. Ho barregem bé i afegim la barreja humida a aquest bol.<br />
Omplim els motlles de magdalenes (2/3 de la seua capacitat) i ho posem al forn 20-22 '. <br />
<br />
Frosting de taronja i ametla:<br />
Com que ho vaig fer a ull no sé les quantitats, s'ha d'anar tastant fins que aconseguim una textura suau i el sabor que més ens agrade.<br />
<br />
Margarina vegetal<br />
Sucre glas<br />
ametla molta<br />
suc de taronja<br />
<br />
Primer posem al got de la batedora la margarina i la batem fins que quede cremosa i suau afegim sucre glas i batem un parell de minuts. Afegim ametla i taronja. Batem fins tenir una barreja cremosa i els gust que més ens agrade.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3q4F8GQ3xJ8puf8fQ34dL7LnF9q9d0AQqu84Gn6524KBPU83MBUhn2H8MhMoMjR2_HvAm_HqyI-zw2YuxNt5uD7edN7iMFPAMbn8NfAowkOm0ZTtXjI4j9S07qegZf83p14LQsvSP80/s1600/100_1604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" nba="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT3q4F8GQ3xJ8puf8fQ34dL7LnF9q9d0AQqu84Gn6524KBPU83MBUhn2H8MhMoMjR2_HvAm_HqyI-zw2YuxNt5uD7edN7iMFPAMbn8NfAowkOm0ZTtXjI4j9S07qegZf83p14LQsvSP80/s400/100_1604.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-89447666002915646182011-08-25T13:33:00.001+02:002011-08-25T13:38:28.815+02:00Hummus i falafel baix en greixos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9uSc7Mxg_FU4CQVL-TJDn7tUULAKZethPWt0wdbzgu3YaTvlfTdyMcTyYBhbhTpz_8abQwI7vyNyQrYUBWwGNqua-m80g8ilUK4c0fl16W0kDaTjYwPwRo4VeG2sOHo6WJVy5_gFmd30/s1600/100_1398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" qaa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9uSc7Mxg_FU4CQVL-TJDn7tUULAKZethPWt0wdbzgu3YaTvlfTdyMcTyYBhbhTpz_8abQwI7vyNyQrYUBWwGNqua-m80g8ilUK4c0fl16W0kDaTjYwPwRo4VeG2sOHo6WJVy5_gFmd30/s320/100_1398.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">Aquestes receptes són del llibre: Appetite for reduction, l'últim llibre d'Isa Chandra Moskowitz, es tracta d'un recull de receptes baixes en greixos, a més cada recepta ve amb la informació nutricional.</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">Les primeres receptes que vaig fer foren l'hummus i el falafel, i encara que, no s'enganyem, el falafel no està tan bo com fregit, és un bon plat, bon gust i molt més sa que l'autèntic.</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: purple;">Hummus:</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: purple;">Ingredients:</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: black;">1 pot de cigrons (jo utilitze cigrons bullits a casa normalment, m'agraden més que els de pot)</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">2 dents d'all</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1 cullerada d'oli</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">2 cullerades de suc de llima</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/4 culleradeta de sal</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 culleradeta de pebre roig</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">Barregem tots els ingredients en un robot de cuina, afegim un poc d'aigua (o del líquid del pot de cigrons) fins que aconseguim la consistència adequada, tastem l'hummus i rectifiquem els ingredients si cal.</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: purple;">Falafel al forn</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: purple;">Ingredients: (</span><span style="color: black;">12 falafels)</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: black;">1 pot de cigrons</span></div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">2 dents d'all</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 ceba xicoteta trossejada</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 tassa de julivert</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">2 culleradetes d'oli</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">2 culleradetes de salsa picant (no en vaig posar)</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">3 o 4 cullerades de farina de cigrons</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1 culleradeta de comí</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1 culleradeta de coriandre</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 culleradeta de pebre roig</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/2 culleradeta de rent de rebosteria</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">1/4 culleradeta de sal</div><div class="separator" closure_uid_5a9zr6="137" style="clear: both; text-align: justify;">pebre negre</div><br />
<br />
Encenem el forn a 200º.<br />
Barregem l'all i els cigrons en un robot de cuina, afegim la ceba, l'oli, la salsa picant i barregem fins tenir una consistència cremosa. Ho posem en un bol i afegim la resta d'ingredients. Hem d'aconseguir una barreja ferma per poder fer boletes, si està massa humida afegim farina de cigrons.<br />
<div closure_uid_5a9zr6="187"><div closure_uid_hyra3g="118">Fem boletes de la grandaria d'una nou i les posem en una safata de forn prèviament untada amb oli. Posem al forn 16' 0 18' donem la volta als falafels i els cuinem 8' o 10' més.</div></div><br />
</div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-19374729039109265392011-08-11T14:31:00.000+02:002011-08-11T14:31:05.309+02:00Amanida de fesols amb adob de coriandre<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div closure_uid_1osknl="192">Aquest plat és una adaptació amb els ingredients que tenia per casa de la recepta: Black bean and corn salad with cilantro dressing del llibre: 1000 vegan recipes</div><div closure_uid_1osknl="148"><br />
</div><div closure_uid_1osknl="147"><span style="color: purple;">Ingredients </span><span style="color: black;">(4 persones)</span></div><div closure_uid_1osknl="147">1 pot de fesols</div><div closure_uid_1osknl="147">2 cogombres</div><div closure_uid_1osknl="147">2 tasses de dacsa</div><div closure_uid_1osknl="147">germinats</div><div closure_uid_1osknl="147">1 pimentó roig</div><div closure_uid_1osknl="147"><br />
</div><div closure_uid_1osknl="147">adob:</div><div closure_uid_1osknl="147">1/4 tassa d'oli</div><div closure_uid_1osknl="147">2 dents d'all</div><div closure_uid_1osknl="147">1/4 tassa de coriandre fresc</div><div closure_uid_1osknl="147">1 culleradeta de cúrcuma</div><div closure_uid_1osknl="147">1/2 culleradeta de sal</div><div closure_uid_1osknl="147">2 cullerades d'aigua</div><div closure_uid_1osknl="147">1 cullerada de suc de llima</div><div closure_uid_1osknl="147">pebre negre</div><div closure_uid_1osknl="147"><br />
</div><div closure_uid_1osknl="147">Tallem els cogombres i el pimentó i ho barregem en un bol amb els fesols, la dacsa i els germinats.</div><div closure_uid_1osknl="147">Posem tots els ingredients de l'adob en un robot de cuina i ho triturem bé. Ho afegim a l'amanida. Més ràpid i senzill impossible.</div><div closure_uid_1osknl="147"><br />
</div><div closure_uid_1osknl="147"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcems5SfiRJebEQxIC-oMp-QY_eGBw4nKWY6ta_Vn2wjxoWUZtig7qI6ZMgexZw7uIuDA11TzCQkkqx31tIXNRaaDzpnY2QwwoyRAOfMaPCbkv3X_r95SRc9SfxYmaqDDHcr7UKXN_Q3o/s1600/100_1547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" naa="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcems5SfiRJebEQxIC-oMp-QY_eGBw4nKWY6ta_Vn2wjxoWUZtig7qI6ZMgexZw7uIuDA11TzCQkkqx31tIXNRaaDzpnY2QwwoyRAOfMaPCbkv3X_r95SRc9SfxYmaqDDHcr7UKXN_Q3o/s400/100_1547.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-25799146690740636992011-07-02T21:56:00.000+02:002011-07-02T21:56:52.388+02:00VEGANOMICON 46<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Chickpeas romesco pàg 124<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients </span><span style="color: black;">(4 persones)</span><br />
<br />
1/3 tassa atmetlla mòlta, no molt fina<br />
1 pot de tomàquets tallats<br />
2 pimentons rojos al forn<br />
3 cullerades d'oli<br />
3 dents d'all premsat<br />
2 cebes, tallades menudes<br />
1/4 tassa de brou<br />
2 culleradetes de vinagre de vi roig<br />
2 culleradetes de sucre<br />
1 culleradeta de timonet<br />
1/2 culleradeta de romer<br />
480 gr de cigrons cuits<br />
sal i pebre negre<br />
<br />
<br />
Triturem junts els tomàquets i els pimentons.<br />
Saltegem l'all i la ceba, 4-5', afegim el brou i ho remenem 1'. Afegim els tomàquets, el vinagre, el sucre i les herbes. Cuinem 10', remenant de vegades.<br />
Afegim les atmetlles, ho barregem bé, incorporem els cigrons i cuinem 20' més o menys. Apaguem el foc, afegim la sal i el pebre i ho deixem reposar 5' abans de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf56bwN1fixfZUZW0z33dT9JshXsW8MFQkdDn-NC_SAL4mSJ4_t6IOSY6u0HLq6vhmKzvh73Y1iiq8noFgzmtb3t7e3IdfUs3I48ek2g2Qwifozo2kB2zp2OahreoIAwUdqH9CA1Nu1s0/s1600/chikpeasromesco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf56bwN1fixfZUZW0z33dT9JshXsW8MFQkdDn-NC_SAL4mSJ4_t6IOSY6u0HLq6vhmKzvh73Y1iiq8noFgzmtb3t7e3IdfUs3I48ek2g2Qwifozo2kB2zp2OahreoIAwUdqH9CA1Nu1s0/s400/chikpeasromesco.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-10308093889991047522011-07-02T18:40:00.001+02:002011-07-02T18:43:14.278+02:00VEGANOMICON 45<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Jelly donut cupcakes pàg 253<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients </span><span style="color: black;">(12 cupcakes)</span><br />
1 tassa de llet vegetal<br />
1 cullerada de postres de vinagre de poma<br />
2 cullerades de maizena<br />
1 1/2 tasses de farina<br />
3/4 cull. postres de rent de rebosteria (rent químic)<br />
1/2 cull. postres de bicarbonat per cuinar<br />
1/2 cull. postres nou moscada<br />
1/2 cull. postres de sal<br />
1/3 tassa d'oli de gira-sol<br />
3/4 tassa de sucre<br />
2 cull. postres d'extracte de vainilla<br />
melmelada de la fruita que més ens agrade<br />
<br />
Encenem el forn a 180º.<br />
En una tassa posem la llet, el vinagre i la maizena. Ho reservem.<br />
En un bol barregem la farina (sempre és millor tamisar-la abans), el rent, el bicarbonat, la nou moscada i la sal. Afegim la llet, el vinagre i la maizena. Barregem bé tot i incorporem l'oli, el sucre i la vainilla sense parar de remenar.<br />
Preparem els cupcakes, omplim 3/4 parts de cada motlle per a magdalenes, no més. Després posem una cullerada de melmelada en cada motlle.<br />
Posem al forn durant 21-23'.<br />
Traguem, deixem refredar en una reixa.<br />
En el llibre recomana deixar-les reposar una nit, però nosaltres se les menjarem el mateix dia<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXYO7RZ6bcwy05DPwM3NevFVacZhPjEsjNuiHABaGD50sNkWgOKnFJm_gWyCWCmXjl8Msgf6EUQu8TKVdjmqCJobq_dpWTy7JYh1cYwCuagWmF4u-FTLyQCOyP8dTndzgYtxLiVOHW0A/s1600/jellydonut.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisXYO7RZ6bcwy05DPwM3NevFVacZhPjEsjNuiHABaGD50sNkWgOKnFJm_gWyCWCmXjl8Msgf6EUQu8TKVdjmqCJobq_dpWTy7JYh1cYwCuagWmF4u-FTLyQCOyP8dTndzgYtxLiVOHW0A/s400/jellydonut.JPG" width="376" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-30238855897696514222011-05-13T19:22:00.001+02:002011-05-13T19:24:31.180+02:00BESCUIT DE LLIMA I LLAVORS DE ROSELLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Aquesta recepta la vaig traure del llibre <span style="color: blue;">Simple treats</span><span style="color: black;">, un llibre de dolços vegans, vaig fer unes xicotetes modificacions, perquè hi havia algun ingredient que no tenia. És un bescuit boníssim, molt bo per a esmorzar o berenar.</span><br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients <span style="color: black;">(12</span> </span><span style="color: black;">porcions no molt grans)</span><br />
<span style="color: black;">1/4 tassa oli de gira-sol</span><br />
1/4 tassa de "sirope de arce" (si no en teniu poseu més llet de soja)<br />
1/2 tassa de llet de soja<br />
1/4 de suc de llima<br />
1 cullerada sopera de ratlladura de llima<br />
1 cullerada de postres d'extracte de vainilla<br />
1 cullerada sopera de llavors de rosella<br />
1/4 tassa de sucre<br />
2 tasses de farina<br />
1 cullerada de postres de rent de rebosteria<br />
1 cullerada de postres de bicarbonat de cuina<br />
1/2 cullerada de postres de sal<br />
<br />
Encenem el forn a 180º.<br />
D'una banda barregem l'oli, el "sirope", la llet, la llima, la ratlladura i la vainilla.<br />
En un altre bol barregem el sucre, les llavors, la farina tamisada i la resta d'ingredients. Afegim els ingredients humits, si veiem que la barreja queda molt seca afegim més llet de soja (jo en vaig afegir). Ho aboquem en un motlle i ho posem al forn. Cuinem 40' i ho deixem refredar abans de desemmotllar i deixar gelar del tot damunt d'una reixa.<br />
<br />
Nota: Jo ho vaig tindre solament 20' al forn ja que vaig utilitzar motlles individuals.<br />
A la fotografia no es veu bé el color, però ix més clar i més groc per la llima<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijSI3JW1Q1s9Mdki3INHSAKUcRLUO8ZM8ZQHQppK8cOPMnDuZCNy247IzSycwP0ckpiOM1YpqWwshwJ14hqkuQfDCeC4LDB-ePVRqsF7uYWN7xc-ELffzONxuB-SJBkUmycL06vCiDRmk/s1600/bescuit+llima.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijSI3JW1Q1s9Mdki3INHSAKUcRLUO8ZM8ZQHQppK8cOPMnDuZCNy247IzSycwP0ckpiOM1YpqWwshwJ14hqkuQfDCeC4LDB-ePVRqsF7uYWN7xc-ELffzONxuB-SJBkUmycL06vCiDRmk/s400/bescuit+llima.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-13345778483137904602011-05-06T15:15:00.002+02:002011-05-06T15:19:19.411+02:00Polenta amb pimentons<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Ingredients (2 persones)<br />
<br />
100 gr de polenta sense coure<br />
600 ml d'aigua<br />
1 ceba petita tallada en cubs<br />
1 dent d'all premsat<br />
1 cullerada de postres de tomàquet concentrat<br />
timonet<br />
sal<br />
pebre negre<br />
<br />
1/4 de pimentó roig<br />
1/2 pimentó verd<br />
1 tomàquet<br />
3 tomàquets secs<br />
75 gr de tempeh<br />
oli<br />
sal<br />
germinats<br />
1/4 de carabassí<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEjzOrggqnFq3Aq_NvOzYsogHmXeWoUT_4a6FReqBKASW4fg3UPA4V56cAzMYWK3rwXajIE30SVje4rZPDZAl627AWY2ZpC9YHaUt-974x4C2F1JOC6YWhlpRvMPzWwhlQXfAGiAdbtWg/s1600/polentapim.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEjzOrggqnFq3Aq_NvOzYsogHmXeWoUT_4a6FReqBKASW4fg3UPA4V56cAzMYWK3rwXajIE30SVje4rZPDZAl627AWY2ZpC9YHaUt-974x4C2F1JOC6YWhlpRvMPzWwhlQXfAGiAdbtWg/s400/polentapim.JPG" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Preparem la polenta segons les instruccions del paquet. En una paella sofregim l'all i la ceba. Ho aboquem a la polenta ja preparada, afegim sal, timonet, el tomàquet concentrat i pebre, ho remenem i tastem per rectificar algun ingredient. Posem en un motle i reservem.</div>Tallem la resta d'ingredients en cubs. Calfem oli en una paella i sofregim els pimentons i el carabassí. Quan estiguen un poc tendres afegim els tomàquets secs i el tempeh, sofregim 3' més aproximadament, afegim el tomàquet i ho cuinem un parell de minuts. Afegim sal.<br />
<div style="text-align: justify;">Desemmotlem la polenta i servim amb les verdures i un grapat de germinats.</div><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMT_2iXgS6Jcdd6MTejT-BKgsYilfxFKBUT7i6FzPGcnKDAtM7KoPudFIb53seghet9wPYERXPUqwFhV1wtzS4dog3czmiH827J2ltzNo6jdByavcJHu8N2PJpSR0o9auZHVT4G99Z9z0/s1600/polentapim2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" j8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMT_2iXgS6Jcdd6MTejT-BKgsYilfxFKBUT7i6FzPGcnKDAtM7KoPudFIb53seghet9wPYERXPUqwFhV1wtzS4dog3czmiH827J2ltzNo6jdByavcJHu8N2PJpSR0o9auZHVT4G99Z9z0/s400/polentapim2.JPG" width="400" /></a></div><div align="left"></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-4255959012779060132011-04-24T17:07:00.002+02:002011-04-24T17:07:27.680+02:00El maltrato sutil<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/0y9zJ5J2bWA?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-17698463664501292562011-04-23T23:16:00.001+02:002011-04-23T23:18:21.203+02:00CSC#4 Sandvitx d'alvocat i tofu<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Amb aquesta recepta participe en la quarta edició del Cocinamos sin crueldad, la temàtica eren els pícnics i encara que amb aquest oratge no podem eixir al camp, ací va la meua recepta. Fàcil i rapidísima<br />
<br />
Ingredients per a 4 sandvitxos<br />
8 llesques de pa de motlle<br />
1 alvocat<br />
4 anous<br />
alfalfs germinat<br />
tofu<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAw7sDu6CM92uEnLR09E0KA_pS1dW-gxb9om5e6efrBvrNJ6msfoeWymE29caNros6De2JyG5KdPW6eNPuV3AxQvwTd4wfjkKV9TV1tas2gmoZaoCK62Ky-XSkHbOdK-CTWEPj0dRrYg/s1600/100_1400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAw7sDu6CM92uEnLR09E0KA_pS1dW-gxb9om5e6efrBvrNJ6msfoeWymE29caNros6De2JyG5KdPW6eNPuV3AxQvwTd4wfjkKV9TV1tas2gmoZaoCK62Ky-XSkHbOdK-CTWEPj0dRrYg/s400/100_1400.JPG" width="400" /></a></div><br />
Torrem el pa. Quan el tenim untem l'alvocat en quatre llesques, 1/4 per a cadascuna. Passem el tofu per la planxa i posem unes tallades damunt l'alvocat, després 1 nou picada no molt fina per a cada sandvitx i germinats. Tapem i ja el tenim llest per al camp. A mi m'agrada molt aquesta combinació </div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-59200228928046382172011-04-20T11:42:00.000+02:002011-04-20T11:42:03.739+02:00Bescuit de remolatxa i xocolata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Mai hagués pensat utilitzar la remolatxa per a les postres, com que té un gust tan fort a terra, em va semblar curiosa. Però està bo i la cobertura li dóna un toc interessant.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG7WLvIR9nPjTI4Fe5u8_GyoGJz6TXm3mgyMF-tcYTsfL_1SiCxg8-ANLPoiKPz1evRJFSM1J8o73QRwju0wKRGBWeT4DzbYSiv5hreqlFudRPpeo8sfn2cF8DVGsS4OilWx0jmlZfRtk/s1600/bescuitremolatxa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" i8="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG7WLvIR9nPjTI4Fe5u8_GyoGJz6TXm3mgyMF-tcYTsfL_1SiCxg8-ANLPoiKPz1evRJFSM1J8o73QRwju0wKRGBWeT4DzbYSiv5hreqlFudRPpeo8sfn2cF8DVGsS4OilWx0jmlZfRtk/s400/bescuitremolatxa.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
La recepta la vaig traure d'ací: http://blog.fatfreevegan.com/2006/02/cant-be-beet-chocolate-cake.html<br />
Molt recomanablela página, per cert</div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-5477919153934596782011-04-05T15:38:00.001+02:002011-04-05T15:39:17.888+02:00VEGANOMICON 44<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="color: blue;">Roasted eggplant and spinach muffuletta sandwich</span> pàg 100<br />
És la segona vegada que faig aquesta recepta, aquesta vegada l'he modificat un poc, us recomane fer-la, és un dels entrepans més bons que he tastat. Això sí, l'heu de preparar amb temps perquè ha de reposar en la nevera tres hores mínim.<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients </span><span style="color: black;">(4 persones)</span><br />
Per a la barreja d'olives:<br />
1 tassa d'olives negres<br />
1 tassa d'olives verdes<br />
1/2 tassa de julivert<br />
4 dents d'all picat (en realitat jo utilitze el premsa-alls)<br />
1/2 tassa de tomàquets secs (rehidratats)<br />
2 cullerades de vinagre de Mòdena<br />
1 culleradeta de timonet<br />
1 culleradeta de romer<br />
1 culleradeta d'orenga<br />
1 culleradeta d'alfàbega<br />
1/2 tassa d'oli<br />
<br />
Per a l'entrepà:<br />
1 albergínia menuda<br />
3 tasses d'espinacs fresques<br />
1 pimentó roig<br />
3 cullerades d'oli<br />
<br />
1 pa gran rústic redó<br />
<br />
Tallem l'albergínia en tallades fines, posem sal per les dues parts i les deixem en un colador durant 30'.<br />
Rentem l'albergínia i la posem en una safata de forn, tallem el pimentó en trossos menuts i els posem també en la safata, aboquem les 3 cullerades d'oli i ho barregem bé. Fornegem fins que tant l'albergínia com el pimentó estiguen tendres, deixem la safata fora del forn i barregem els espinacs amb aquestes verdures.<br />
<br />
Preparem la barreja d'olives: posem tots els ingredients (excepte l'oli) al got de la batedora, batem i anem afegint l'oli, poc a poc. No ha de quedar tan fi com un paté, han de quedar trossos.<br />
<br />
Obrim el pa i llevem un poc de la molla, untem la barreja d'olives per les dues parts i posem les verdures. Tanquem l'entrepà i l'enrotllem amb film de cuina. El deixarem 3 hores mínim (jo el vaig deixar tota la nit) a la nevera, mentres està a la nevera posem algun pes damunt l'entrepà per premsar-lo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS8fIsqbzxsQ0l0N4omXUvSsJH7Y40lqIsddKek4WKU_RUvRe1ye4Z-PuqF21kgU9M2EzJgtpPEzXwexUElSGIbqNSbj1sa2Di0h7bA4tj_0Rad3Lh3dR468IpXQPlW0K8mORp89apv0k/s1600/roastedeggplant.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS8fIsqbzxsQ0l0N4omXUvSsJH7Y40lqIsddKek4WKU_RUvRe1ye4Z-PuqF21kgU9M2EzJgtpPEzXwexUElSGIbqNSbj1sa2Di0h7bA4tj_0Rad3Lh3dR468IpXQPlW0K8mORp89apv0k/s400/roastedeggplant.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-1379751484058134742011-04-03T23:57:00.001+02:002011-04-03T23:58:13.712+02:00Batut de cacau i plàtan<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Avui per a berenar m'han entrat ganes de xocolata, com que no en tenia a casa, però sí cacau en pols, he improvisat aquest senzill batut, molt bo.<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients: </span><span style="color: black;">1 persona</span><br />
1 plàtan menut madur<br />
1 cullerada de postres da cacau en pols pur sense sucre<br />
1/2 got de llet d'ametlla (la quantitat és aproximada, segon si és queda massa espés n'afegirem més)<br />
<br />
Posem tots els ingredients en una batedora de got, un robot de cuina... ho batem un parell de minuts i ja està.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixqqmdPFnacKSlbHoDx72KcnAi98OxCcUt_s8U5FDVrquQ7ZRim9zGSq_sk5TezS8fE5_eUYKpw9C-hffjRFIgnOfFCMxSrIlEgK8gUOmAREOpNepHpI9XmgarFfbjfSgrwx_TfvSMyJs/s1600/batutxoco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixqqmdPFnacKSlbHoDx72KcnAi98OxCcUt_s8U5FDVrquQ7ZRim9zGSq_sk5TezS8fE5_eUYKpw9C-hffjRFIgnOfFCMxSrIlEgK8gUOmAREOpNepHpI9XmgarFfbjfSgrwx_TfvSMyJs/s400/batutxoco.JPG" width="400" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-88661171439435607782011-03-31T14:20:00.003+02:002011-03-31T14:22:35.620+02:00Financiers vegans de xocolata<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Aquest mes és el primer en què participe en el Circulo Whole Kitchen, i la proposta per fer eren els Financies, un tipus de dolç francés, mai no n'havia escoltat parlar, però feien molt bona pinta. Ací està la meua versió veganitzada<br />
<br />
<br />
1/2 paquet nata atmetlla<br />
1 culleradeta bicarbonat<br />
100 gr de xocolata negra<br />
100 gr d'atmetlles mòltes<br />
100 gr de margarina<br />
50 gr de farina tamisada<br />
l'equivalent a tres ous de no-egg (són 3 culleradetes de no-egg i 6 cullerades d'aigua, tot barrejat)<br />
125 gr de sucre de llustre<br />
sal<br />
<br />
Encenem el forn a 180º<br />
Desfem la xocolata amb la margarina al bany maria i reservem.<br />
Barregem el sucre, la farina, el bicarbonat, les atmetlles i un pessic de sal. Afegim la xocolata en aquesta barreja, a continuació afegim la barreja del no-egg. Ho remenem tot bé i posem la nata, quan estiga tot barrejat preparem els motles i aboquem la barreja.<br />
Ho coem entre 10 o 15', segons el forn (fem la prova del furgadents).<br />
I quan es refrede un poc, desemmotlem<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjODxX0sm89ZECnj_qkFJpDUR1XqyJ2KeLhIBWIlRZOKo01set-PPr7if2HrAf4K-9U3K5w5Xm7IWNeEp5RhQjmkUCs94KPQDHKom-fyefnKBU0srhbPaMvtRh62UJYSWACaLMkcIWRvq4/s1600/100_1327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjODxX0sm89ZECnj_qkFJpDUR1XqyJ2KeLhIBWIlRZOKo01set-PPr7if2HrAf4K-9U3K5w5Xm7IWNeEp5RhQjmkUCs94KPQDHKom-fyefnKBU0srhbPaMvtRh62UJYSWACaLMkcIWRvq4/s400/100_1327.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nota: He de fer la prova de posar un poc més de farina, quedaran una mica més consistents, però de sabor estaven boníssims</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjOMHr-XsMQwLA9Z24NWERERBmyxdI4WFL6-gbROrSNVWiThKa9_OhPSqipwtTFPhme_Ongi_-y1IvGgt3sTwk8VETSK1WrUcqC11uRdyX7RnmMiBs_yB1mg8jnk40ekhhMTYB6oGJoaA/s1600/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjOMHr-XsMQwLA9Z24NWERERBmyxdI4WFL6-gbROrSNVWiThKa9_OhPSqipwtTFPhme_Ongi_-y1IvGgt3sTwk8VETSK1WrUcqC11uRdyX7RnmMiBs_yB1mg8jnk40ekhhMTYB6oGJoaA/s200/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-52074285353757290602011-03-29T14:57:00.001+02:002011-03-29T20:43:57.919+02:00VEGANOMICON 44<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Aquesta vegada sí apunte la recepta que vaig fer. És un plat amb cous-cous palestí, aquest cous-cous es diferencia del que venen als supermercats en què és més gran i per tant tarda més en coure's. De sabor molt semblant, encara que amb un toc que m'agrada més. El podeu trobar en botigues de comerç just.<br />
<br />
<span style="color: blue;">Israeli coucous with pistachios and apricots</span> (pàg 117)<br />
<span style="color: purple;">Ingredients: </span><span style="color: black;">4 persones</span><br />
2 cullerades d'oli vegetal<br />
3 dents d'all picat<br />
2 tasses de cous-cous<br />
2 tasses i mitja d'aigua<br />
1 branca de canyella<br />
1 culleradeta de comí<br />
1/4 culleradeta de cardamom<br />
pebre negre<br />
1/2 culleradeta de sal<br />
pell ratllada d'1 llima<br />
1/4 de tassa de menta fresca picada<br />
1/2 tassa d'albercocs secs picats (del mateix tamany que les panses)<br />
1/2 tassa de pistatxos<br />
suc de 1/2 llima<br />
<br />
En una paella saltegem l'all 1'. Afegim el cous-cous, a foc mitjà, remenant constantment durant 4 o 5', fins que el couscous comence a torrar-se (compte que no es creme). Afegim l'aigua, la canyella, el cardamom, el pebre, la sal i la ratlladura. Pugem el foc fins que bulla, baixem el foc al mínim i tapem. En 10' quasi tota l'aigua s'haurà evaporat. Afegim 2 cullerades de menta, l'albercoc, els pistatxos i el suc de llima. Ho barregem i ho tornem a tapar, ho cuinem 5' (s'evaporarà l'aigua completament)<br />
Llevem la branca de canyella, servim el cous-cous amb la resta de la menta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJA3xe6J87xypixh6coGR23pAQdWGm9Yxjxm0tmgM4Io4mTg-kQk5GqImcLt2ncvoTzgTlmkcIoBw3SDY0SrAYsbL4wTWe181b51HPLTnIVzVKGLJQ2_zC5A42ElXxusGUecO_8flWJXA/s1600/israelicouscous.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJA3xe6J87xypixh6coGR23pAQdWGm9Yxjxm0tmgM4Io4mTg-kQk5GqImcLt2ncvoTzgTlmkcIoBw3SDY0SrAYsbL4wTWe181b51HPLTnIVzVKGLJQ2_zC5A42ElXxusGUecO_8flWJXA/s400/israelicouscous.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB7CsuHp8Cl68f5qLqjgeBfod7FUiS4KjQp0HIa2Hw0u1HY-VSseGxLXnAPk7_-Xci7Zj45KokQKPXX6LYosne40zj3WWalGkA1t0oaLvkExLYi-bI2X_VUgAxUodTkhhX6hezeo6S1iU/s1600/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB7CsuHp8Cl68f5qLqjgeBfod7FUiS4KjQp0HIa2Hw0u1HY-VSseGxLXnAPk7_-Xci7Zj45KokQKPXX6LYosne40zj3WWalGkA1t0oaLvkExLYi-bI2X_VUgAxUodTkhhX6hezeo6S1iU/s200/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" width="200" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-40650201409306821512011-03-29T14:31:00.001+02:002011-03-29T14:35:47.062+02:00VEGANOMICON 42, 43<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Algunes fotos de plats que he fet del Veganomicon:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfD4kavJl1uxRlm_kcJ7_TlJk_9os3R7u_HN8X-dM9pfQ8i8Nx_kRHHnPwsxV6_rS2k0RdniPpzoGXjSanBow58SvcmCSwWv8jkwHPKZHUNXUZI9P_q3EAL-ihaBQNqa7pS8VGx1Gwjw/s1600/chickpearomesco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghfD4kavJl1uxRlm_kcJ7_TlJk_9os3R7u_HN8X-dM9pfQ8i8Nx_kRHHnPwsxV6_rS2k0RdniPpzoGXjSanBow58SvcmCSwWv8jkwHPKZHUNXUZI9P_q3EAL-ihaBQNqa7pS8VGx1Gwjw/s320/chickpearomesco.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Chickpeas Romesco (pàg 123)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieD6mDXGY-W9yiReIBvTOQryGWdUKSOu-7obAcatr0sG3L0ORTAeeDGmeP60SN5cLaLfrnxA9EoxAa3Cmcl0PXebRuskyo5ssQg6hoKnkq1JMxyL_N7Xgjqp7StuOFH4qSx2H5Uzt_CEI/s1600/100_1225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieD6mDXGY-W9yiReIBvTOQryGWdUKSOu-7obAcatr0sG3L0ORTAeeDGmeP60SN5cLaLfrnxA9EoxAa3Cmcl0PXebRuskyo5ssQg6hoKnkq1JMxyL_N7Xgjqp7StuOFH4qSx2H5Uzt_CEI/s320/100_1225.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tomato cous cous with capers (pàg. 117)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjpHOLrAHI9iBaQnyTPQaLE5oHyphWlPtXKPSQaBwid2uvjHbianvpzKUHiKDQbaSYXKk2Hlo7qwm4oekGvSNz8AQtvtBsRaoNcV48Qud8sEHDgwXZMXMWcx4TJtXSLAq5dL2ugDlul0/s1600/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjpHOLrAHI9iBaQnyTPQaLE5oHyphWlPtXKPSQaBwid2uvjHbianvpzKUHiKDQbaSYXKk2Hlo7qwm4oekGvSNz8AQtvtBsRaoNcV48Qud8sEHDgwXZMXMWcx4TJtXSLAq5dL2ugDlul0/s200/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" width="200" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-68665986210151804812011-03-28T23:44:00.000+02:002011-03-28T23:44:21.329+02:00Polenta amb ragoût de tomàquet<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">En l'anterior post vaig ressenyar el llibre: 1000 vegan recipes, i diumenge vaig provar a fer la primera recepta del llibre. Una recepta senzilla però bona amb alguna petita variació.<br />
<br />
<span style="color: purple;">Ingredients</span><br />
<span style="color: black;">1 tassa de polenta</span><br />
3 tasses de brou<br />
2 cullerada d'oli<br />
pebre negre<br />
sal<br />
1 ceba mitjana picada<br />
3 dents d'all tallat ben petit<br />
10 xampinyons picats<br />
3 tasses de salsa marinara<br />
1/2 culleradeta de "hojilla de pimentón"<br />
1/2 culleradeta orenga<br />
1/2 culleradeta de pebrella<br />
<br />
La salsa marinara la preparem amb:<br />
1 cullerada d'oli<br />
3 dents d'all picat<br />
sucre (un pessic)<br />
4 tomàquets triturats<br />
1 culleradeta d'alfàbega seca<br />
1/2 culleradeta d'orenga<br />
1/2 culleradeta de sal<br />
1/4 culleradeta de pebre negre<br />
2 fulles de llorer<br />
Per a fer la marinara en una paella calfem l'oli, afegim l'all, saltegem 30'' i afegim la resta d'ingredients i ho cuinem 15' a foc lent. Abans de servir llevem les fulles de llorer.<br />
<br />
<br />
Primer preparem el brou i aboquem la polenta, sense deixar de remenar, baixem el foc i ho cuinem 15' (al paquet ens indicarà el temps adequat). Parem el foc, afegim 1 cullerada d'oli, sal i pebre i remenem. Reservem<br />
En una paella calfem l'oli, afegim la ceba i cuinem tapada 5' fins que estiga tendra. Afegim l'all i els xampinyons, cuinem 3' sense tapa.<br />
Afegim la marinara, la "hojilla", l'orenga i la pebrella. Baixem el foc i cuinem 10'.<br />
<br />
Posem la polenta en un plat (encara calenta) i servim la salsa per damunt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5evfAaMhFNmUknjNP06FZvACOF_DEAq7wGNdk9xYZS-HJOhdRShEgVVg1LTDL-vzjct_KAycQkpfONw2UhjQH-KawC6eQC1jyNvcgRaEpQOZqGTT2B4ZkJn0WHC6bnidmyD1MjhjQSw/s1600/100_1304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih5evfAaMhFNmUknjNP06FZvACOF_DEAq7wGNdk9xYZS-HJOhdRShEgVVg1LTDL-vzjct_KAycQkpfONw2UhjQH-KawC6eQC1jyNvcgRaEpQOZqGTT2B4ZkJn0WHC6bnidmyD1MjhjQSw/s400/100_1304.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMUbhux0463Qw_DICJFw0NP1Sg4fBPsdZq-RY0Ll3kVZL7YNNBHGvFxE45qS5ciUT8djA2WR-RepyyLRbfiQQRPKXVDWXC71FsXTreLFf5M4ihXAm6T9uQvOFAiEywN9Dwr25qFfCdGQA/s1600/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMUbhux0463Qw_DICJFw0NP1Sg4fBPsdZq-RY0Ll3kVZL7YNNBHGvFxE45qS5ciUT8djA2WR-RepyyLRbfiQQRPKXVDWXC71FsXTreLFf5M4ihXAm6T9uQvOFAiEywN9Dwr25qFfCdGQA/s200/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" width="200" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-673326240106123144.post-86445194440007207692011-03-27T19:41:00.000+02:002011-03-27T19:41:58.462+02:001000 vegan recipes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Fa dos dies vaig rebre una comanda d'Amazon, tres llibres de cuina i alguns estris de cuina.<br />
<br />
El llibre que vull ressenyar avui és un d'aquests, 1000 vegan recipes de Robin Robertson, a simple vista no crida l'atenció, no té cap foto, ni tan sols la portada en té. Però mil receptes ja fa que et planteges com serà el llibre, les ressenyes que vaig llegir eren bones, així que vaig decidir demanar-lo i... crec que he fet bé. Són més de 600 pàgines i té receptes de tot tipus: pasta, sopes, postres, desdejunis i brunchs... una quantitat enorme de receptes. Fent una primera ullada els ingredients no semblen difícils de trobar (sempre hi ha alguna cosa més complicada, però en les postres, que és on més ingredients estranys sol haver-hi, no hi ha molts, potser abusen un poc de la margarina, però bé.)<br />
La gent que tinga llibres en anglés de receptes veganes sabrà més o menys com van, si no en teniu cap us recomanaria aquest o el Veganomicon, perquè tenen de tot.<br />
Una altra cosa que m'ha agradat del llibre és la introducció, parla un poc de nutrició, dels principis de l'alimentació vegana, explica un poc com cuinar algunes llegums, cereals (quantitat d'aigua i temps de cocció.<br />
Abans de cada apartat del llibre fa una petita introducció i al final hi ha, entre d'altres coses, un índex de receptes ràpides, un apèndix amb equivalències d'unitats de mesura, etc.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOBBnEOAxYjVeC8Xov6YwJ2XSmMANCGWaFFM5v7jXnwqGyyZyqmnkDjR0BALKhC8VcNuG5LcxT2C0TpLDn38quWVm84t6XApP0JbmqB5jG7dWdgt0xWh1jW7oAPJnCLJkqkYnQWClYq3w/s1600/42609125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOBBnEOAxYjVeC8Xov6YwJ2XSmMANCGWaFFM5v7jXnwqGyyZyqmnkDjR0BALKhC8VcNuG5LcxT2C0TpLDn38quWVm84t6XApP0JbmqB5jG7dWdgt0xWh1jW7oAPJnCLJkqkYnQWClYq3w/s320/42609125.jpg" width="260" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-CyH9dpmwLuEFtewZ6Pw7PQz7xtzvNNu-v0YhovflIsYi9XJQbMsUf-1UJAXXzxnqaLCaQExbW4ZIDT_HeretLXn0_CKk_PwyPsNTZ-c5uYwbAvpgNx75R_O2TbFHOo8fWJ_gv9XP1ZU/s1600/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="120" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-CyH9dpmwLuEFtewZ6Pw7PQz7xtzvNNu-v0YhovflIsYi9XJQbMsUf-1UJAXXzxnqaLCaQExbW4ZIDT_HeretLXn0_CKk_PwyPsNTZ-c5uYwbAvpgNx75R_O2TbFHOo8fWJ_gv9XP1ZU/s200/MesSINCarne_mediano_fondotrans.png" width="200" /></a></div></div>BabyJanehttp://www.blogger.com/profile/18259646683511557024noreply@blogger.com0