Amanida de fesols amb adob de coriandre

Aquest plat és una adaptació amb els ingredients que tenia per casa de la recepta: Black bean and corn salad with cilantro dressing del llibre: 1000 vegan recipes

Ingredients (4 persones)

1 pot de fesols

2 cogombres

2 tasses de dacsa

germinats

1 pimentó roig

adob:

1/4 tassa d'oli

2 dents d'all

1/4 tassa de coriandre fresc

1 culleradeta de cúrcuma

1/2 culleradeta de sal

2 cullerades d'aigua

1 cullerada de suc de llima

pebre negre

Tallem els cogombres i el pimentó  i ho barregem en un bol amb els fesols, la dacsa i els germinats.

Posem tots els ingredients de l'adob en un robot de cuina i ho triturem bé. Ho afegim a l'amanida. Més ràpid i senzill impossible.