BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

dissabte, 2 de juliol de 2011

VEGANOMICON 46

Chickpeas romesco  pàg 124

Ingredients  (4 persones)

1/3 tassa atmetlla mòlta, no molt fina
1 pot de tomàquets tallats
2 pimentons rojos al forn
3 cullerades d'oli
3 dents d'all premsat
2 cebes, tallades menudes
1/4 tassa de brou
2 culleradetes de vinagre de vi roig
2 culleradetes de sucre
1 culleradeta de timonet
1/2 culleradeta de romer
480 gr de cigrons cuits
sal i pebre negre


Triturem junts els tomàquets i els pimentons.
Saltegem l'all i la ceba, 4-5', afegim el brou i ho remenem 1'. Afegim els tomàquets, el vinagre, el sucre i les herbes. Cuinem 10', remenant de vegades.
Afegim les atmetlles, ho barregem bé, incorporem els cigrons i cuinem 20' més o menys. Apaguem el foc, afegim la sal i el pebre i ho deixem reposar 5' abans de servir.