La recepta de les llonganisses és una barreja de dues receptes del Vegan Brunch, de Isa-Chandra Moskowitz i la resta és idea meua amb ingredients que hi havia a casa.
Llonganisses de gluten (4 llonganisses)
Ingredients
1/2 tassa de fesols rojos
1 tassa de brou
1 cullerada d'oli
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de fum líquid
2 dents d'all picades
1 tassa i 1/4 de gluten
1/4 tassa de rent de cervesa desamargada
1 cullerada de sàlvia
1/2 culleradeta de gingebre en pols
1/4 culleradeta d'espècies per a menjar mexicà
1 culleradeta d'orenga
pebre negre
Barregem tots els ingredients i ho dividim en quatre parts.
Preparem 4 tires de paper de plata, omplim cada tira amb una part de la barreja. Les enrotllem fent forma de llonganissa.
Cuinem les llonganisses dins el paper de plata al vapor durant 40'
(faré fotos de la preparació més avant per deixar-ho més clar)
Llonganisses amb ametlles (3 persones)
Ingredients
2 llonganisses
1 ceba roja gran
1 grapat d'ametlles
1 fulla de llorer
pebre negre
sal
nou moscada
suc de poma
Sofregim la ceba un parell de minuts (posem ara la sal), afegim les llonganisses tallades a trossets, les ametlles, el pebre i la nou moscada. Ho remenem un minut. Posem la fulla de llorer i aboquem el suc de poma fins que cobrim la meitat de la barreja. Baixem el foc al mínim i cuinem fins que s'evapore tot el líquid.
Llonganisses de gluten (4 llonganisses)
Ingredients
1/2 tassa de fesols rojos
1 tassa de brou
1 cullerada d'oli
2 cullerades de salsa de soja
1 cullerada de fum líquid
2 dents d'all picades
1 tassa i 1/4 de gluten
1/4 tassa de rent de cervesa desamargada
1 cullerada de sàlvia
1/2 culleradeta de gingebre en pols
1/4 culleradeta d'espècies per a menjar mexicà
1 culleradeta d'orenga
pebre negre
Barregem tots els ingredients i ho dividim en quatre parts.
Preparem 4 tires de paper de plata, omplim cada tira amb una part de la barreja. Les enrotllem fent forma de llonganissa.
Cuinem les llonganisses dins el paper de plata al vapor durant 40'
(faré fotos de la preparació més avant per deixar-ho més clar)
Llonganisses amb ametlles (3 persones)
Ingredients
2 llonganisses
1 ceba roja gran
1 grapat d'ametlles
1 fulla de llorer
pebre negre
sal
nou moscada
suc de poma
Sofregim la ceba un parell de minuts (posem ara la sal), afegim les llonganisses tallades a trossets, les ametlles, el pebre i la nou moscada. Ho remenem un minut. Posem la fulla de llorer i aboquem el suc de poma fins que cobrim la meitat de la barreja. Baixem el foc al mínim i cuinem fins que s'evapore tot el líquid.
1 comentari:
Hola!
Acabem de posar en marxa una plataforma orinetada a promocionar la gastronomia catalana i en especial els blocs catalans (siguin o no en català) i aqeulls d'arreu de parla catalana, així com la feina que ho fan per donar a coneixer tan com puguem i coneixer la feina dels altres.
Podrà participar tot aquell que ho desiygi i en la mida que es vulgui a aqeulla secció que mes agradi, nosaltres ho publicarem anomenant qui ho ha proposat i posant un enllaç al seu bloc.
En l'apartat gastroblocs estem llistant els blocs per provincies, el teu ja esta inclòs.
(Per petició d'alguns blocs no catalans hem obert una pesatnya nova ALTRES BLOCS AMICS, allà anirem llistant tots els blocs que hi vulguin ser (no catalans))
Si coneixes cap bloc que hauría de ser al llistat ens ho pots fer saber a gastropuntcat@gmail.com.
Salut!
Loles i Núria.
Publica un comentari a l'entrada