El maltrato sutil

CSC#4 Sandvitx d'alvocat i tofu

Amb aquesta recepta participe en la quarta edició del Cocinamos sin crueldad, la temàtica eren els pícnics i encara que amb aquest oratge no podem eixir al camp, ací va la meua recepta. Fàcil i rapidísima

Ingredients per a 4 sandvitxos
8 llesques de pa de motlle
1 alvocat
4 anous
alfalfs germinat
tofu

Torrem el pa. Quan el tenim untem l'alvocat en quatre llesques, 1/4 per a cadascuna. Passem el tofu per la planxa i posem unes tallades damunt l'alvocat, després 1 nou picada no molt fina per a cada sandvitx i germinats. Tapem i ja el tenim llest per al camp. A mi m'agrada molt aquesta combinació 

Bescuit de remolatxa i xocolata

Mai hagués pensat utilitzar la remolatxa per a les postres, com que té un gust tan fort a terra, em va semblar curiosa. Però està bo i la cobertura li dóna un toc interessant.

La recepta la vaig traure d'ací: http://blog.fatfreevegan.com/2006/02/cant-be-beet-chocolate-cake.html
Molt recomanablela página, per cert

VEGANOMICON 44

Roasted eggplant and spinach muffuletta sandwich    pàg 100
És la segona vegada que faig aquesta recepta, aquesta vegada l'he modificat un poc, us recomane fer-la, és un dels entrepans més bons que he tastat. Això sí, l'heu de preparar amb temps perquè ha de reposar en la nevera tres hores mínim.

Ingredients  (4 persones)
Per a la barreja d'olives:
1 tassa d'olives negres
1 tassa d'olives verdes
1/2 tassa de julivert
4 dents d'all picat (en realitat jo utilitze el premsa-alls)
1/2 tassa de tomàquets secs (rehidratats)
2 cullerades de vinagre de Mòdena
1 culleradeta de timonet
1 culleradeta de romer
1 culleradeta d'orenga
1 culleradeta d'alfàbega
1/2 tassa d'oli

Per a l'entrepà:
1 albergínia menuda
3 tasses d'espinacs fresques
1 pimentó roig
3 cullerades d'oli

1 pa gran rústic redó

Tallem l'albergínia en tallades fines, posem sal per les dues parts i les deixem en un colador durant 30'.
Rentem l'albergínia i la posem en una safata de forn, tallem el pimentó en trossos menuts i els posem també en la safata, aboquem les 3 cullerades d'oli i ho barregem bé. Fornegem fins que tant l'albergínia com el pimentó estiguen tendres, deixem la safata fora del forn i barregem els espinacs amb aquestes verdures.

Preparem la barreja d'olives: posem tots els ingredients (excepte l'oli) al got de la batedora, batem i anem afegint l'oli, poc a poc. No ha de quedar tan fi com un paté, han de quedar trossos.

Obrim el pa i llevem un poc de la molla, untem la barreja d'olives per les dues parts i posem les verdures. Tanquem l'entrepà i l'enrotllem amb film de cuina. El deixarem 3 hores mínim (jo el vaig deixar tota la nit) a la nevera, mentres està a la nevera posem algun pes damunt l'entrepà per premsar-lo.

Batut de cacau i plàtan

Avui per a berenar m'han entrat ganes de xocolata, com que no en tenia a casa, però sí cacau en pols, he improvisat aquest senzill batut, molt bo.

Ingredients: 1 persona
1 plàtan menut madur
1 cullerada de postres da cacau en pols pur sense sucre
1/2 got de llet d'ametlla (la quantitat és aproximada, segon si és queda massa espés n'afegirem més)

Posem tots els ingredients en una batedora de got, un robot de cuina... ho batem un parell de minuts i ja està.